近年来，在线消费在给人们生活带来便捷的同时，包装用品用量增加也带来了新的环保课题。
日前发布的《美团青山计划五周年进展报告》显示，自2017年美团推出“青山计划”以来，已有超过2亿用户使用“无需餐具”功能，有超过80万商家加入了美团外卖的青山公益行动。提供绿色包装解决方案、引导平台商户绿色服务、激励消费者源头减量、设立基金支持绿色低碳科技创新、实施生态保护公益项目……美团青山计划“链接”产业各方，致力于构建起一个多相关方共同参与的可持续生态圈。
据了解，消费者通过美团下单外卖时，发现结账页中餐具数量栏有一行绿色提醒：“选‘无需餐具’，能量＋10”。消费者确认后，商家送餐时将不附带一次性餐具。这是2017年美团发起青山计划后率先上线的“无需餐具”产品功能。为了从源头减量，为行业推动一次性塑料餐具消耗强度下降，美团一方面持续优化“无需餐具”产品功能，用更突出的颜色和字体予以提示；另一方面推出了用户“无需餐具”下单次数记录，并通过“能量捐”、低碳激励活动等举措，促进用户减少餐具消耗。
除了将“绿色”嵌入产品设计、纳入消费者购买决策之外，五年来，青山计划还吸引了许多商家参与到环保公益行动中。“我们店铺的鸡肉、蔬菜、豆腐等原材料，基本都是来自北京周边，更加新鲜、低碳。”觅唐餐厅创始人王银芳介绍，为减少餐品带来的能耗，觅唐会尽量减少远程运输带来的碳排放，同时将畅销菜品划分出大小份，由顾客自由选择，这样一来即便顾客点的菜不爱吃，也不至于剩下很多。
为了吸引更多商家共同行动，2021年，美团青山计划还推出了“青山商家档案”，确立“粮食节约行动”、“助力低碳消费”等7项商家可持续经营议题，商家可以主动上传环保行动，做出环保承诺充实档案、点亮徽章，向消费者展示自身责任形象。
随着社会各界环保意识提升，餐饮行业的绿色消费初见成效。数据显示，自2017年至今，美团外卖的环保订单占比增长近40倍。商家方面，目前已有191万商家在美团拥有“商家青山档案”，超过33万商家拥有“助力低碳消费”徽章，超过90万商家拥有“粮食节约行动”徽章，超80万商家拥有“青山公益商家”徽章。
值得关注的是，美团青山计划还积极响应政策，一方面关注前端的绿色包装创新和供应链建设，一方面着手后端的塑料餐盒规模化回收和高值化利用。
实际上，在循环经济领域，餐盒的回收和再利用一直是难度较高的课题。通过“青山计划”，美团与供应链上下游的生态伙伴们一起攻坚克难，初步探索出一条覆盖产业全链条的后端解决路径。比如，在青山计划推动下，行业里诞生了外卖餐盒制成运动服装、背包、安全绳索、钥匙扣、单车零配件挡泥板、手机壳、包装盒和雨伞等诸多“绿色”典型案例，探索出了塑料包装回收再生的“青山模式”。
中国科学院院士朱美芳分析，外卖行业涉及到千家万户，特别是年轻人群体，覆盖面非常广泛。外卖行业的绿色创新并不是一蹴而就的，从鼓励消费者主动分类回收，到提升包装回收再利用的便利性和经济性，再到创新包装设计，都需要持之以恒的努力和决心。
为了助力外卖行业的低碳转型，朱美芳团队创新性地提出利用餐盒回收的聚丙烯材料通过共混改性制备成高价值细旦和高强纤维，并最终应用于运动服饰和安全绳索等高端场景，为外卖行业的可持续发展提供新模式和新方法。
在绿色包装这个课题下，美团也交出了自己的“青山答卷”：五年来累计孵化并投放30款共计191万件绿色包装制品，并针对餐饮外卖16大类菜品中的6类菜品，开展了绿色包装解决方案研究；规模化回收项目已收集塑料餐盒超过5400吨，减碳超过7000吨，厦门、上海、杭州三地塑料餐盒日均回收量超过11吨，为外卖行业的绿色发展提供助推力。
美团高级副总裁兼到家事业群总裁、美团外卖社会责任委员会主席王莆中表示，绿色低碳发展是美团长期耕耘、希望为行业和社会创造价值的核心内容之一，青山计划既是行业发展的内在要求，也是助力国家和社会低碳转型的主动担当。下一步，美团将以五周年为新起点，继续携手各方，深入推动行业绿色低碳发展，共同构建“更好生活，更美自然”。
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